Ahmad Ibn Tulun, fils d'un esclave turc était sous l'emprise du calife abbasside puis a été envoyé par celui-ci pour gouverner l'Egypte mais Ibn Tulun prend son autonomie politique en 868.
Il créa sa propre dynastie (les toulounides) et fonda une nouvelle capitale "al qitai".
Entre 876 et 879, il a fait construire la mosquée de Caire.
En 884, Ahmad Ibn Tulun est mort, c'est la fin de son règne mais pas celui des Toulounides.Les Toulounides se feront écrasés en 905 par l'armée du calife abbaside, elles'emparera également de fostat.
Les guerriers non libres d'Egypte s'appelle les mamelouks, ils forment au IXeme siècle, la garde des califes abbasides à Bagdad. Ils sont recrutés parmi les captifs non musulmans en provenance du turkestan actuel, du Caucase, d'Europe oriental ou de Russie méridional.
Au départ, la position n'est pas héréditaire. Certains mamelouks parviennent à des positions importantes de commandement militaire. Ils sont ensuite au service de la dynastie ayyoubide.
Mamelouk lithographie de Louis DUPRE,1825